lunes, 31 de agosto de 2015

Helado de chocolate picante

Prepararos a reíros porque tiene tela este helado


Os voy a poner en situación... YO ODIO EL PICANTE... No me gusta nada!!!!!!!! con lo que la más mínima cosa que pique... A mi me parece una barbaridad, lo noto mucho mas que los demás. 

El año pasado, cuando empecé con los helados, tras las vacaciones, una compañera me dijo que había probado un helado de chocolate picante y que estaba delicioso, super original, y que había pasado a su lista de preferidos, así que al año que viene (es decir, este verano) se lo tenía que hacer


Esta compañera se ha cambiado de departamento, ya no está conmigo, pero yo siempre me quedo con las cosas, es... Como si plantaran una semillita en mi mente... Ahí se quedó la cosa el verano pasado.... Se ha estado rumiando durante todo el otoño, el invierno y la primavera.... Y al llegar este verano ya tenía un producto bien frondoso al que había que dar salida


Así que me puse a investigar un poco por la red y me decanté por ESTA receta, me gustaba la base, de nata y huevo, pensaba que quedaría muy cremoso. Mi compañera en su huerto urbano ha plantado chile, y me trajo unos cuantos secos, pero, al molerlos me salía una cucharada nada mas, y me daba mucha vergüenza pedirle mas, así que me fuí a la caza y captura del chile seco molido.




Pues... No lo encontré.... Miré y pregunté en varios sitios y que no lo tenían... Incluso me fui al supermercado del Corte Inglés que allí encuentras cualquier cosa, previo pago de su importe, y nada de nada... Así que, como tampoco tenía tiempo suficiente para comprar el chile, dejarlo secar y molerlo yo... Pues me encontré un bote de especias a base de cayena, guindilla y nosequemas y compré eso.... Me sonaba a picante


Según la receta son 4 cucharadas de chile seco molido... Como yo tenía una cucharada... Pues añadí 3 cucharadas de las especias que comento... Ahí.... Sin miedo... Como si no hubiera mañana.... Sigo todos los pasos de la receta, y ella comenta que probó la mezcla.... Lo mismo hice yo, justo antes de añadir el chocolate para que se derritiera.... Lo que fué mojar la puntita de una cucharita....


MADRE DEL AMOR HERMOSO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! aquello era un infierno!!!!!!!!! ella dice que añadió otra cucharadita de chile seco... Yo, por supuesto, ni de coña!!!!!!!!!!!!!!!. Estaba sola en casa, y como sé que mi tolerancia al picante es nula, no estaba mi chico para pedirle opinión, así que pensé que era cosa mía.... Y como Marga dice que el chocolate rebajaba mucho el picante, pues decidí seguir adelante


Lo dejé en la nevera toda una noche, y aunque si que es cierto que queda muy consistente, yo decidí mantecarlo en la heladera mientras hacía la comida. Una vez cremoso, decidí probarlo, esperando que el chocolate hubiera hecho efecto y rebajado la picazón.... VIRGEN SANTISIMA!!!!!!!!!! fuego puro!!!!!!! así fue como me pilló mi chico al llegar a casa para comer... Comiendo miga de pan sin parar... Roja como un tomate.... Y con lagrimones como puños rodando por mis mejillas....


Le dije que lo probara él, poquísimo, por si era cosa mía... Pero no señores, lo que tenía en mi poder era fuego puro en versión congelada... En la boca no te creas que se notaba tanto, sabía a chocolate, pero cuando empezaba a bajar por la garganta... Ahí madre cuando bajaba.... Resultado... Al fregadero


Está claro que me compré las especias de la muerte del picante. Pero después de un año esperando este momento no estaba yo dispuesta a quedarme con la espinita otro año mas, así que me puse al lío otra vez... Esta vez con una cucharada rasa nada mas de las especias.... Y la cosa mejoró mucho, se podía comer por lo menos, está claro que no es de mis preferidos, pero si es algo que me ha gustado probar... Es muy original


Lo que es muy importante es que la leche esté fría antes de colarla, porque, si no, no se quedan todos los restos de las especias en el colador.

Como helado he de decir que es genial.... Cremoso y sin un cristal de hielo.

Como ya habréis visto por las redes sociales, estoy disfrutando de unos días por los Estados Unidos, tengo una ruta muy dulce preparada por todo Nueva York de la que os iré informando puntualmente. Se que llevo medio mes muy desaparecida, al principio de mis vacaciones de verano tuve una gran pérdida, que me ha dejado bastante ploff y que me ha quitado las ganas hasta de esto... Y ahora, con el viaje al extranjero, estoy out total. A la vuelta me pondré al día, prometido, contestaré todos vuestros comentarios, que sabéis me hace un hartá de ilusión, veré todas vuestras publicaciones y ya no me perderé nada de nada.

El paño es de Green Gate, el pedestal con campana de cristal es de Westwing, la cuchara y la taza son de Krasilnikoff y el tapete es de Squires kitchen

Besitos alucinados porque ha demostrado que el hielo-fuego existe


jueves, 27 de agosto de 2015

Flash de mango

No podía dejar terminar la época de vacaciones sin traeros otro polo


Estos refrescantes trozos de hielo, que son tan fáciles de hacer, tan rápidos, tan limpios y con tanta variedad de sabores, desde luego que para mi ha sido la revelación del verano, porque si que es cierto que en el verano del 2014 empecé mi trato con ellos, con los sabores típicos, pero este año ha sido cuando he desatado mi imaginación


Estos no son tan originales como los de paraguaya y manzana que podéis ver AQUI, pero a mi me han resultado muy originales, porque yo es que las frutas tropicales no las había probado nunca, así que utilizado ni mucho menos, y este año me he puesto las pilas de manera acelerada


El mango me ha despertado sentimientos encontrados... Espero explicarme bien... Me encanta la carne que está pegada a la piel, me flipa el sabor y me parece super dulce.... Pero según nos vamos acercando al hueso... No sé, tiene un matiz como "picante"..... Raro.... No es que me desagrade, pero me llama la atención muchísimo


Esto se ve reflejado fielmente en estos flashes, al principio tienen un sabor de los mas dulce, pero luego de acaban dejando un regusto en la garganta un poco... es que no sé ni como explicarlo... Picante, agrio, ácido... Ahora, que puedo decir que me ha gustado, y mucho, hasta he hecho algún "despite salado" utilizándolo


La receta, como todo el verano os llevo diciendo, está inspirada en ESTA de la gran Sandra Mangas. Las cantidades que yo he utilizado han sido: 200 gr de sirope simple, 200 gr de mango y el zumo de medio limón... Lo pasas todo por la turmix a velocidad máxima durante un minuto... a las fundas.... 24 horas de congelación y.... A consumir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Con estas cantidades te da para rellenar 4 funditas como las que estáis viendo. Como siempre, tened cuidado de no rellenarlas por encima de la marca, ya que sabéis que cuando se congela, el líquido se expande, y para que no estallen y la liéis parda en el conge. Aseguraros también de haber cerrado bien el zip antes de tumbarlas... Que no me ha pasado ya de desparramarlo todo, sabéis?


Bueno, y ha llegado el momento por el que todos vosotros ya habéis pasado y que ahora me toca a mi... Hacer las maletas y emprender mi viaje vacacionil!!!!!!!!! estoy absolutamente segura que os va a encantar el destino, pero, para ello, me tendréis que seguir por las redes sociales de Facebook e Instagram... Allí os iré colgando unas fotos muy dulces que estoy segura os encantará ver... Hasta ahí puedo leer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Las fundas y la lechera son de Maria Lunarillos, los corazones de madera de la tienda Casa y los discos de árbol de Holamama shop.

Besotes vacacioniles viajeros


lunes, 24 de agosto de 2015

Helado de papaya

He de reconocer que me considero bastante friki


Y no solo en este mundo de la repostería, el que podríamos llamar mi hobby por excelencia, el que me tiene totalmente enganchada y que me hace no ver el fin nunca entre moldes de Nordic Ware, moldes de Pies, moldes de todos tipos, formas y tamaños...


Hay otras dos cosas que me encantan. El viajar, es una de mis otras pasiones, lo que pasa que para llevarla a cabo necesitas tiempo y mucho dinero, cosa de la que carezco (sobre todo de lo último), así que se ve mas restringida. Y la otra, que es mucho mas llevadera, es el cine y las series... Me pirran!!!!!!


Del cine me gusta casi todo, lo que no soporto son las comedias fáciles estilo "Austin Powers" o "Scary movie", y lo que mas me engancha son las historias reales, que, generalmente, superan a la ficción, pasando por los thrillers, las de ciencia ficción, las comedias, las románticas, los dramas... Yo soy de las que piensa que siempre hay una peli para cada estado de ánimo... Según estés... Así quieres ver una cosa u otra.


En las series me pasa lo mismo, pero he de decir que las que mas me enganchan son las que tienen mucho "intrinculis"... Generalmente tienen que ver con el gobierno de USA, estilo "Scandal" o "House of cards", aunque las que tienen su punto de risa como "Castle" también me gustan muchísimo, o las ambientadas en años pasados, como "Mad Men".


Y ya llegamos al fondo del asunto... Que son las frikadas... Mis preferidas!!!!!!!! hablo de cosas como, en pelis, "Star Wars", "El señor de los anillos", "El hobbit", "los juegos del hambre", etc... Y en series cosas como "juego de tronos", "the big bang theory" o "Fringe".


Y creo que el evento friki de este verano ha sido, sin lugar a dudas.... Los minions!!!!!!!!!!!!, me encantan!!!!!!!!! así que quería hacer algo inspirado en ellos. Lo primero que se me ocurrió fué un helado de plátano (bananaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!) muy amarillo como ellos... Pero lo vi muy obvio.... Así que le dí una vuelta mas y me acordé de la papaya!!!!!!!! (Bella papayaaaaaaaaaaa), y caí en que jamás había visto una, probado una o utilizado una, así que... Me decanté por ella


Entonces me puse a buscar recetas por la web y me decanté por ESTA de Canal Cocina... La base es de nata, que me gusta mucho porque queda muy cremosa. Este año la única nata que he utilizado es la vegetal y os la recomiendo totalmente... Que textura mas suave le da!!!!!!! y manteca que da gusto!!!!!!!!


El resultado es espectacular, super cremoso, y el sabor de la papaya me ha encantado. Yo, como TIP a la receta, os diré que he añadido trocitos de papaya a la masa, porque me gusta mucho que los helados tengan trocitos.

El paño es de Green Gate, el platito es de Casa, la copa (en realidad portavelas) es de IKEA, el molde donde está el helado es de Maisons du monde, la cucharita es de A loja do gato preto y la blonda es de Squires Kitchen.

Gelato para tu. Poopaye!!!!!!!!!!!!!!! (lo que traducido sería, mas o menos... "Este helado es para ti. Adios!!!!!!!!!!!"). 

Besos




jueves, 20 de agosto de 2015

Helado-Sorbete de Sangría

Tenía yo ganas de meterle un poco de alegría a esta sección mía


El año pasado como fue cuando me empecé a introducir en este mundo con la adquisición de la heladera, pues estuve mucho mas centrada en conocer las distintas bases de helado que hay (yogurt, queso, nata, huevo...) Y ver cual me gustaba mas por el resultado que daba y la textura que tenía


Así que este año me veo con un poco mas de manga ancha para empezar a experimentar con sabores... Y así es como llegamos a la parte de la sangría!!!!!!!, hay que ver lo que nos gustan los combinados en el veranito: que si el tinto de verano, que si la sangría, que si la piña colada, que si el coco loco.. 


Y como son unos sabores tradicionales, yo quería elevar alguno (o algunos) a su versión heladeril... Ya os enseñé los polos que hice de piña colada y que podéis ver AQUI, y ahora he decidido continuar con nuestra sangría, que es como mas nacional. La receta que he seguido la podéis encontrar AQUI


Como podéis ver no es un helado al uso, tiene textura mucho mas de granizado/sorbete que de otra cosa, lo que si que es cierto que queda bastante consistente, y se pueden hacer bolas perfectamente con él, por eso cuando lo puse de postre en una cenita en casa pasó por helado perfectamente


Lo que yo veo en estas bebidas es que son como otra receta mas, me explico, que a cada uno le gusta de una manera: hay gente que lo quiere mas seco, gente que le gusta mas dulce, gente que lo entiende con muchas mas frutas que otros... En fin, en mi opinión, a la receta que os traigo le faltaba un poco de dulzor, por eso yo le añadí 4 cucharaditas de azúcar invertido. Para gustos....


Y otro detalle a tener en cuenta es el vino, ya conocéis el dicho "según la música... Así los títeres"... Yo... Ahí lo dejo

La servilleta y la copita son de Maisons du Monde, el platito (en realidad portavelas) es de IKEA, la cuchara y la jarra con tapa es de Casa y la pajita con molinillo la compré en un chino.

Un besote de tomar con moderación



lunes, 17 de agosto de 2015

Trufas de Oreo y queso crema

Trufas... Oreo... Queso... Como no me va a llamar la atención?


Si, vale, estoy de acuerdo, ahora mismo ponerse a trabajar con chocolate es casi tarea imposible, pero es que esta vida está hecha para aceptar retos!!!!!!!!! intentar llevarlos a cabo!!!!!!! y cuando tienes un antojazo de esos monumentales no se te puede poner nada por delante!!!!!!!


Y es que desde que vi ESTE post de mi amiga Mariana no me lo podía quitar de la cabeza, ahí andaba yo rumiando que lo tenía que hacer... Un día me puse al lío... No tenía queso crema, con lo que tuve que abortar misión... Otro día me puse manos a la obra... Sin galletas Oreo que estaba y no me explicaba como.... A la tercera fué la vencida, marché expresamente a comprar los dos ingredientes y me puse a la tarea con premura


Como os digo, lo único incómodo por la época del año en la que estamos, es tratar con el chocolate, porque por lo demás no tiene absolutamente nada, y al horno ni te acercas. Es la típica receta fácil, rápida y con un resultado espectacular... Además, como se guarda en el frigo, se toman bien frías y son alucinantes.


Lo único que he puesto yo de mi cosecha a la gran receta es que he hecho la mezcla en dos partes: primero he mezclado las galletas trituradas con el queso, y cuando he tenido la mezcla ya integrada, ha sido cuando he añadido la cremita que estaba cortada en varios trozos... He movido un poco para que se mezclara pero no se integrara, ya que yo quería encontrarme con esos trocitos, como se puede apreciar en la foto


Yo particularmente las he dejado un poco pegajosas porque eso es jugosidad, y es algo que me pirra, las tuve el tiempo que indica Mariana en el frigo y luego las iba sacando del mismo una a una según las bañaba en chocolate, para que las ultimas no entraran en calor y fuera imposible bañarlas.

La servilleta es de Green Gate, la botellita es de Maria Lunarillos, los tenedores son de Detallisime, las etiquetas son de Tape Pink y el muestratartas es de Maisons du monde.

Un besote zampando bolita tras bolita a dos carrillos


jueves, 13 de agosto de 2015

Polos de sandia

Las frutas mas veraniegas para mi son el melón y la sandía



Y como el año pasado ya hice polos de melón, que los podéis ver AQUI, me quedé con la espinita de hacerlos de sandía, y por eso ha sido el sabor elegido para estos divertidos moldes.

En un principio la idea era hacer ESTOS tan maravillosos y fieles reproducciones del original, pero, como siempre pasa, al llevar tres capas de sabores, me pillaba un poco a desmano la cosa de los tiempos de espera


Ella comenta en las "notas" que la receta quedaría mejor con sirope simple en vez de utilizar agua y azúcar por separado. Como yo cuando hago sirope simple me sale bastante cantidad, pues he aprovechado para hacer uno de los polos de este sabor.


El sirope que yo utilizo es de Sandra también y lo podéis ver AQUI. Os comento que no lo tenéis que utilizar todo de golpe. Yo hice polos de dos sabores distintos, pero el tercero no lo tenía claro, así que esperé un poco para decirme. Guardé el sirope en la nevera y aguanta perfectamente. 


Entonces las cantidades que yo utilicé fueron 200 gr de sirope simple, 200 gr de sandía triturada y el zumo de medio limón... Lo pasé todo por la turmix y a los moldes!!!!!!!!!!. Los metí en el congelador y los saqué a los 30 minutos. Introduje los chips de chocolate con la ayuda de un palo de brocheta para imitar las pipas, les puse la tapa y... A terminar su fase de congelado


Lo cierto es que tremendo, porque esto de los polos no suponen casi esfuerzo.... Es preparar el sirope simple, añadir la fruta que quieras, mezclar y... A los moldes!!!!!!!!! en cuestión de 30 minutos puedes tener preparada una gran cantidad de estas maravillas de sabores diferentes y pintorescos. Además, como dice Sandra, son totalmente naturales, no pierden el color y por mucho que chupes no se va el sabor jamás


Si consideras que no tienes tantos moldes para llenar... Usa tu imaginación!!!!!!!!! vasos de chupito... Cápsulas de cupcakes... envases vacíos de petit-suisse.... Todo lo que se te ocurra, lo llenas, le pones un palito y... Listo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Son super refrescantes y les gusta a todo el mundo

Estos moldes son de Tiger, el paño y el bowl son de Green Gate y el plato de pizarra es de la tienda Casa.

Y mañana empiezan mis deseadas vacaciones!!!!!!!!!!!!! pero, tranquilos, que no os pienso abandonar nada en absoluto... Aquí seguiré con mis publicaciones semanales como siempre, y por las redes sociales seguiré a tope también... Publicaré, si, pero no aseguro que contestaré.... Esa es la parte de la que voy a desconectar, intentaré no acercarme a un ordenador en el mes de vacaciones, y como yo desde el móvil no me apaño... Además, en septiembre estaré en el extranjero de turisteo, así que... Cero de cobertura.... Os enseñaré cositas, pero os contestaré a la vuelta.

Besitos deseosos de relax y desconexión.