miércoles, 31 de octubre de 2012

Cupcakes de Halloween super decorados y mucho mas!!!!!!

Feliz Halloween!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya está aquí!!!!!!!! lo prometido es deuda:


Cupcakes de vainilla rellenos de sirope de fresa con frosting de nutella, totalmente decorados y "tuneados" para la ocasión!!!!!!!!.

Eva de cooking cookies me invitó a realizar su curso de cupcakes de halloween, pero debido a la distancia que nos separa (Eva, lo prometo, algún día iré a verte y conocerte porque de verdad que eres un cielo) me fué totalmente imposible, así que quise hacer el curso por mi cuenta y así rendirla un pequeño homenaje de agradecimiento, y este fue el resultado:








Esta última es mi aportación particular, y en muchas seguí empleando las cosas que me tocaron en aquel maravilloso sorteo de cupcakes y tartas.

Para darle el último toque "terrorifico" que la ocasión merece, las rellené de sirope de fresa para que la experiencia fuera desde la presentación hasta el último mordisco.


Y esta noche es la gran noche!!!!!! muchos peques con sus disfraces pasando de casa en casa entonado aquello del "TRUCO O TRATO" para recibir algún dulce o chuche. Y por ese motivo yo he preparado para los peques de mi ofi una cajita para que se los den sus papis de mi parte a esos vampiros, scary y zombies particulares:



He de reconocer que esto viene por uno de los papis, siempre me dice que está como loco por los cupcakes, y en especial por aquellos cuyo sabor en inglés acaba en "berry", y como quería tener un detalle con él, me dí cuenta que el único que no le había hecho es el de "blueberry"

Y aquí están!!!!!!!! cupcakes de blueberry, rellenos de blueberry y con frosting de nata con blueberry... Después de esta parrafada... De que eran los cupcakes? :-P




La receta es mía, que básicamente es hacer la receta de los cupcakes de vainilla añadiendo una buena cucharada sopera de mermelada de blueberry, mejor si la encontráis con trozos enteros. Los rellenamos con esa misma mermelada.

Esta vez he utilizado el frosting de nata porque como principalmente está enfocado para los mas peques, así no es tan pesado como el buttercream.


Los blueberry le dan ese tono moradito al frosting por naturaleza, y yo los he terminado de decorar con un poco de purpurina morada y esos sprinkles de calabazas que me tocaron en el sorteo.

Y para terminar el día como se merece, he decidido culminar este día dulce con unas galletas... Pero es que a mi las galletas decoradas no me van mucho (reconozco que son super monas y realmente da pena comérselas, llevan un trabajazo enorme), no creo que sean lo mío, y, además, personalmente, no me gustan esas galletas decoradas con icing o con fondant, demasiado empalagosas para mi.

Pero cuando ví estas, no me pude resistir


Están buenísimas, se hacen en un momento y lo especial que tienen para mi es que se quedan tiernas, no duras como la mayoría de las que he visto por ahí.

El detalle de la sangre es mío, hecho con icing rojo.

Así que sin mas preámbulos...


Besos muy dulces para todos

lunes, 29 de octubre de 2012

Cupcakes de limón rellenos de frambuesas y frosting de frambuesas

Si, si, lo sé, esto no es lo que os esperabais, pero... Todo llegará en esta vida!!!!!!!!



Esta es una receta que tenía pendiente desde hace una hartá de tiempo. El otro día fui a la compra y vi frambuesas y... Se me dieron la vuelta los ojos!!!!!!!!! he visto muchas recetas en las que hablan de frambuesas, pero al ser una fruta muy de temporada es super complicado conseguirlas. También había leído de las frambuesas congeladas, pero yo no las encuentro por ningún lado!!!!!! así que cuando finalmente conseguí frambuesas frescas, no pude resistirme!!!!!!!!


Esta receta es de mi siempre admirada Alma, bueno, más bien del libro de Peggy Porschen, el cual ya tengo en mi lista de pendientes. 

Yo creo que a todos nos ha pasado en algún momento que cuando llevas mucho tiempo esperando una cosa, cuando por fin llegar, te suele defraudar...


Pues en este caso en concreto... No fué así!!!!!!, se cumplieron totalmente las expectativas. Como siempre, yo le dí una vuelta a la receta y podemos decir que la hice usando de inspiración esta, pero... a mi modo, y como el tema pendiente era sobre todo con las frambuesas, pues las dí mucho mas protagonismo.


En la receta del cupcake, en vez de utilizar ralladura de limón utilicé limón en pasta, mucho más fácil y rápido, y como ya he ido viendo con toda la fruta en pasta que he utilizado, te da la misma esponjosidad y sabor que si utilizaras fruta fresca.

Me corté un poco con el tema del relleno, porque tal era mi asignatura pendiente con las frambuesas que había pensado meter cuatro en vez de dos!!!!!! pero bueno, la cabeza se enfrió en el momento justo y menos mal que hice lo sensato. Eso si, mi consejo es que hay que "hundirlas" un poco en la masa antes de meterlas a hacerse, para que se queden en el centro.


Y finalmente, yo hice el frosting de frambuesa, y claro, me quedé sin frambuesas para decorar, pero creo que el resultado es mejor porque así contrasta mucho mas el sabor de la frambuesa del frosting con el sabor del limón del cupcake... Que, sino, de la otra manera, solo tendríamos el toque de la frambuesa en el relleno, y es que... Hay que ver que grande era mi asignatura pendiente con las frambuesa no?.

Como es un frosting realizado con queso, pues queda muy suave, lo tuve que meter en el frigo como una hora para que pillara la consistencia adecuada, porque sino veía que me iba a chorrear por todos lados.



Y este fué el que yo me tomé!!!!!!! por fín!!!!!!!! que bien me supo madre... Pero he distribuido por ahí y mis catadores oficiales quedaron absolutamente encantados, y en especial mi compi dijo que era el mejor que me había salido hasta ahora de todos los que había probado, el que mas la gustó, así que... Sería por el cariño y las ganas que tenía?.

Lo sé, lo sé, tenemos algo de Halloween pendiente, pero os voy a hacer sufrir un poco mas, hasta el mismísimo día de Halloween, entonces, os pondré el plato fuerte.

Un besazo muy dulce para todos.

miércoles, 24 de octubre de 2012

Tarta de Red Velvet con frosting de queso

Y aquí está la segunda tarta del cumpleaños del pasado fin de semana


Como os dije, las fotos son de pena, pero... Que se le va a hacer? a lo que hubo tiempo.

Esta tarta la he sacado de, para mi, la grande de las tartas, el rincon de Bea, en especial en layer cakes, aunque hace de todo con distintas texturas, formas y sabores... Todo lo que he aprendido de layer cakes ha sido gracias a ella.


Yo, a parte de la receta, bañé cada piso de bizcocho en almíbar, para que quedara mas esponjoso, aunque he de decir que no hacía falta, porque la receta es perfecta a ese respecto.

Como era para una ocasión de fiesta, yo decoré la tarta con sprinkles de confetti multicolor por el borde y el texto en bolis de gel con purpurina multicolor.


Y aquí tenéis lo prometido, la foto con el corte de las dos tartas... Creo que lo dice todo!!!!!!! por lo que comentaron todos los asistentes, las dos estaban tremendas, esponjosas, jugosas y con un sabor riquísimo, así que... Yo mas feliz que un regaliz, así da gusto.

Un besazo muy dulce para todos.

lunes, 22 de octubre de 2012

Tarta S´mores

Lo sé, lo sé, sé que había prometido un último post de las cositas que había hecho para Halloween, pero bueno, todavía estamos en rango hasta la semana que viene... Y se me ha colado por medio este post mega-express





Las fotos son un auténtico desastre porque, como bien digo, este es un post mega-express, tanto para la realización del producto, como para la documentación del mismo.

Este fin de semana he tenido el cumpleaños de un par de amigos, y al final entre que si tú, que si yo, que si nosotros... Por poco los pobres se me quedan sin nada dulce... Y eso yo no lo puedo permitir, además de que yo estoy siempre encantada de hacer algo para mis amigos.



Así que en poco mas de dos días, llegando a casa del trabajo a las 20:00, tuve que hacer dos tartas, una para cada uno de los cumpleañeros... Mucho trabajo pero yo encantada, la verdad.

Y ésta es de nuestra archiconocida y queridisima Alma Obregón, toda una institución en España de los cupcakes, que ahora también le ha dado fuerte con las tartas... Y están... Deliciosas!!!!!!!. Aquí tenéis la receta de esta.

Yo la verdad es que no utilicé molde de tartaleta, sino molde de tarta en toda regla, con lo que tuve que subir un poco el tiempo de horneado y poco mas.




Aquí tenéis la tarta desmoldada, como se puede apreciar ha quedado muy alta, estilo tarta, vamos :-D

Está basada en las galletas americanas S´mores: dos galletas Graham Crackers, entre las cuales hay un marshmallow tostado y chocolate... Ñam!!!!!!

Por esa razón, la base y laterales de esta tarta está realizada con galletas trituradas, el relleno es ganache de chocolate cuajado, cubierto de marshmallows tostados en el grill del horno, y con un porrón de sirope de chocolate por encima... Una bomba calórica en toda regla, pero está de vicio.

Y bueno, increíble pero cierto, si que hay foto del corte de esta tarta, pero eso lo vamos a dejar para mitad de semana, cuando publique el otro post mega-express de la otra tarta, vale?

Besos dulces para todos.


martes, 16 de octubre de 2012

Cakepops de Halloween

Seguimos con la preparación de Halloween y estrenando ese fabuloso pack que me tocó en el sorteo de cupcakes y tartas




Tenía muchas ganas de hacer estos cakepops, ya que en vez de hacerlos con bizcocho, están hechos con galletas oreos trituradas, así que, a no ser que tengas ningún trozo de bizcocho o cupcakes sobrantes, esta es una muy buena opción para no tener que hacer uno expresamente para esto



Al principio no estaba yo muy convencida con el tema, ya que triturar galletas oreo.... No sé, me daba la sensación que quizá iba a quedar como muy basta, no tan desmigadas como puede quedar el bizcocho, y al hacerlo con la galleta entera, con crema y todo, no tenía yo claro si no "se haría bola" y quedaría un poco así de aquella manera


Pero he de decir que las piqué en el accesorio para picar que trae la batidora y.... De lujo.


Para ligar los cakepops yo, particularmente, lo hago con queso philadelphia, aunque también se puede hacer con frosting. Yo lo hago con queso porque así pretendo que no sea demasiado dulce, ya que si a lo dulce del bizcocho, le sumamos lo dulce del frosting y lo rematamos con lo dulce del chocolate de los candy melts de la cobertura... Demasiado me parece...



Pero ya sabéis que soy una loca del chocolate, verdad? así que en cuanto ví en la tele que sacaron ese queso philadelphia con milka, no pude resistirme a comprarlo y probarlo... Y cuando estaba haciendo estos cakepops pensé... Y si en vez de queso normal echo este queso con chocolate? quedará demasiado dulzón?... Y dicho, y hecho, allá que fuí... Y el resultado fué estupendo!!!!!!!



Otra cosa que me tenía en vilo era la cobertura, ya que como las oreo son negras, había leído que había que darle un par de baños en candy melts para que no se trasparentara... Pero en mi caso no fue así, con un solo baño fué mas que suficiente, con este tono verde tan de halloween que me regalaron.


La decoración está realizada con fondant sobre el molde de silicona que venía en mi super lote regalo, y lo morado que veis en algunos cakepops es azúcar de ese color.



Esta foto es malísima, pero la tuve que hacer corriendo porque.... Volaron!!!!!!!! y quería que vierais ese color negro-negro de dentro.


Aún hay mas cositas!!!!!!!!!! ya veréis....



Un beso muy dulce para todos.



miércoles, 10 de octubre de 2012

Cupcakes de Halloween

Siiiiiiiiiiii estoy happy-happy!!!!!!!!!!!



Este super set de decoración para Halloween me tocó mediante sorteo gracias a Cupcakes y Tartas, sorteo para celebrar, como no, la gran fecha que se avecina, y por el estreno de su nueva tienda, felicidades chicas!!!!!!!!!!

Y es que a mi nunca me toca nada!!!!!!!! es triste pero es así, lo tengo asumidísimo, así que cuando ví el mail de felicitación... No me lo podía creer. Estuve elucubrando mientras me llegaba como hacer uso y estrenarlo todo, y una vez que lo recibí no podía esperar.



Halloween es una fiesta que nos viene del otro lado del charco. Yo he de confesar que no la he celebrado mucho, y no soy de las que decora su casa y eso (gracias a Dios, porque con la navidad ya es otro cantar, que hasta mis amigos dicen que entrar en mi casa es como dar un salto en el espacio y entrar en la casa de Papa Noel en Laponia). 

Pero también he de decir que en mi casa no faltarán los caramelos y chocolatinas por si algunos niños vienen pidiendo el "trick or treat" (truco o trato, y si no vienen, no pasa nada, ya me los como yo) y si alguna vez me han invitado a una fiesta de Halloween, he ido sin dudarlo, lo primero, porque yo no me pierdo una buena fiesta así me maten, lo segundo, porque no me importa disfrazarme.... No es algo que adore, pero tampoco es algo que odie.



Estuve viviendo una temporada en USA cuando era adolescente y tuve la suerte de vivir esta época allí, así que creo poder decir que se me instaló en el alma un poco de ese ambiente y ya no me lo he podido sacudir de encima. 

Tengo recuerdos de ir buscando la calabaza maaaaaaaaaaas grandota para decorarla, vaciarla, hacerle las caras, usarla como candil... En fin, bonitos recuerdos



Con lo que me ha hecho muchísima ilusión que me tocara algo como esto, de verdad. Así que esta primera parte (si, si, porque hay muchas mas cosas!!!!!!!!!!) se la he querido dedicar en exclusiva a las calabazas, por aquellos bonitos recuerdos, y como venía un bote de sprinkles de calabaza... Que mejor excusa?



Ya os he hablado de mi compañera Sandina, verdad? pues ella es una auténtica fan de la tarta de queso y frambuesa del VIP´S, sabéis la que os digo?. Y la he querido sorprender un poquito. El cupcake está hecho de tarta de queso, en realidad es la receta base de vainilla, pero le he añadido unas gotas de saborizante de tarta de queso



Como novedad he bañado los cupcakes con almíbar... Recién sacados del horno los he pinchado varias veces con un palillo y los he pintado con almíbar casero, con unas gotas de la esencia de tarta de queso, han quedado jugosísimos!!!!!!!!

El frosting es el de frambuesa, la receta base del buttercream y le añadí una cucharada de frambuesa en pasta



Aquí se ven bien esos sprinkles, que son como caramelos y están de vicio!!!!!!! mientras esperaba que se enfriaran los cupcakes en los moldes para sacarlos, empecé, empecé, empecé... Y si no me los quito de en medio... No quedan para los cupcakes!!!!!!!

Bueno, y os seguiré informando, porque he hecho muchísimas cositas mas!!!!!!!!!

Besos muy dulces para todos.


viernes, 5 de octubre de 2012

Tartas de cumpleaños Peppa Pig y Hello Kittie

Bueno, pues aquí está el trabajo de esta semana!!!!!! mis primeras tartas de cumpleaños para niñas!!!!!!!!




La primera es de Peppa Pig, que cuando hablé con Isabel y me dijo que quería una tarta de Peppa Pig dije "de quien?", salí corriendo al ordenador y me puse como loca a buscar en google quien o que era... Isabel, gracias, por no tenérmelo en cuenta, bendita paciencia la tuya.




La tarta está realizada en bizcocho de vainilla, empapada con almíbar, y rellena y cubierta con lo mismo, frosting de nata y fresa, que parece ser es el sabor favorito de la cumpleañera, Carmen. Yo no la he probado, obviamente, pero si he tenido oportunidad de saborear el frosting y ha salido buenísimo!!!!!!!! sabe a pettit suisse.



La parte de arriba es un círculo de fondant impreso con la foto de Peppa Pig. Y el borde de la tarta está decorado con flores de fondant. Lo que me estoy dando cuenta con el frosting de nata es que es complicado para decorar y mantener, tiene que ser algo de decorar en el ultimo momento, ya que según pasa el tiempo, la nata empieza a "llorar" y es complicado que las cosas se queden en su sitio.



Y aquí tenemos a la archiconocida de Hello Kittie!!!!!!!. Como ya hay tantas cosas de ella, creo que se la ha utilizado de mil maneras... Pues yo he querido dar un poco mi toque a esta tarta, así que una vez horneado, recorté el bizcocho con la forma de la cara de nuestra Kittie




La tarta es de chocolate, emborrachada con almíbar, rellena de frambuesa y cubierta con buttercream de nutella




Está decorada toda en fondant... La parte de arriba con una cara grande de Hello Kittie, y en el borde de la tarta, con 4 caritas mas pequeñas y muuuuuuuuuuchos corazones de fondant con sabor a frambuesa




Aquí están las placas con los nombres de las dos pequeñajas para que los pongan los papis en el último momento, no vaya a ser que en el transporte se caigan y se rompan.

En cuanto me digan como ha salido todo, si les ha gustado y opiniones... Os comento.

Hoy he recibido una sorpresa muy grande y dulce que estoy empecinada en estrenar este fin de semana, así que os mantendré informados... solo os voy a decir una cosa... HALLOWEEN!!!!!!!

Besos dulces para todos.

miércoles, 3 de octubre de 2012

Curso de Corel Draw

Bueno, pues esta semana no os traigo nada salido del horno, sino un curso que he hecho online del programa Corel Draw.

Ha sido el primer curso que he hecho online, y la verdad es que la experiencia me ha encantado, no me he sentido abandonada en ningún momento por no tener a la profe "delante", sino mas bien al contrario, apoyo total y por parte de las compañeras más todavía. Distribuirte tú el tiempo y hacer los ejercicios cuando puedes, es otra gran ventaja.

El curso ha sido de temática de Halloween por las fechas en las que estamos, pero, a parte, nos animaba a hacer nuestras propias cosas con lo que íbamos aprendiendo cada día, y cuando tú lo mostrabas, ella y las compis te daban consejos para mejorarlo y hacerlo mas bello... En fin, que no tengo palabras de verdad.

Conseguir una plaza es morrocotudo, os lo digo, pero también os aseguro que merece la pena totalmente, aquí os dejo la página donde encontraréis toda la información:

http://www.elositoconzapatosnuevos.com/

Yo personalmente tenía muchas ganas de hacer algo así, porque me considero un pato total dibujando sobre el papel, y no sabía si en el ordenador se me iba a dar mucho mejor. Ha quedado claro que no soy una artista, pero algunas cosas si que han salido bastante bien. Es un curso de 3 semanas en el que vas viendo tus progresos día a día, y según la creatividad que tengas (la mía bastante pequeña, la verdad), el mundo puede ser tu fin.

Empiezas con dibujos básicos, utilizando las formas básicas, luego les vas dando color, luego sueldas elementos, copias, pegas, recortas, mano alzada, nodos... Y cuando te quieres dar cuenta... Estas descomponiendo todo lo que ves en figuras para poder llevarlo al ordenador!!!!!! es una auténtica obsesión.




Además tiene multitud de aplicaciones: por afición y dibujar en el ordenador, para hacer diseños para exportar a tu blog (cabecera, fondo, etc...), hacer diseños para personalizar hasta decir basta cualquier fiesta o envío (invitaciones, guirnaldas, benderolas, toppers, etiquetas, etc...), en definitiva, todo lo que se te ocurra!!!!, como he dicho, tu imaginación es el límite.

Así que, con la ayuda de mi gran profesora (Mariola, muchísimas gracias por tu paciencia y por tu dedicación, por tus ánimos y por tus críticas, porque todo ello me ha llevado a aprovechar el curso al máximo, aprender lo indecible y animarme con nuevas ideas y puntos de vista para darle un giro a todo) y de mis compañeras, al final creé este dibujo para el blog



Que os parece?

Deciros que tengo cositas en el horno, ya os las iré enseñando :-D.

Un besito muy dulce para todos.