jueves, 21 de septiembre de 2017

Overnight oats de coco y piña

En este parón veraniego también he echado de menos la avena


Y mas que nada porque justo a principios de verano Kolln me invitó a una masterclass con la avena como ingrediente central impartido por la gran Auxy Ordonez de "postres saludables". Aprendimos a hacer varios sabores de midnight oats, un blondie, un biscotti, y un mucho sobre TIPs y propiedades de la avena y de alimentos que hacen que llevemos una vida mas saludable. Las fotos de este genial sarao ya las visteis en mis redes sociales. 


De este postre lo que mas me gusta es que lo podemos dejar hecho la noche de antes, con lo que ganamos mucho tiempo y esto os vendrá genial si sois como yo, que aprovecháis hasta el último segundo que podéis en la cama, pero, teniendo en cuenta que es imposible salir de casa sin desayunar, por lo menos para mi.


Así que ponéis la base en un cuenco y luego ya le añadís los toppings que vosotros queráis acorde a la "temática" que le hayáis querido dar a vuestro desayuno. Yo me he inspirado en una receta de ellos que se llama "bienvenido verano" pero que, como a mi se me ha echado el tiempo encima, se va a llamar "despedida veraniega"


Creo que si hay dos ingredientes por antonomasia que recuerden al verano son el coco y la piña, a mi las imágenes que siempre me traen a la cabeza es una playa paradisíaca... Un cocktail super apetecible y refrescante... El ruido de las olas y el olor del mar... A que suena de lujo?


Yo he de reconocer que no soy muy fan del coco, la verdad, así que la receta original está realizada con leche de coco, pero dada esta rareza mía la he cambiado por leche desnatada normal y corriente, pero tenía claro que si que quería que estuviera presente, así que he utilizado coco rallado, que le da el toque pero no un sabor sumamente pronunciado como con la leche


Os voy a dar las cantidades exactas para una ración, aunque ella nos dijo que podemos duplicar, incluso triplicar cantidades y así ya dejarlo hecho, siempre conservándolo en el frigorífico, y no dejándolo mas de tres días... Así mantenemos la certeza de que está en buen estado y con todas las propiedades intactas


INGREDIENTES

1/2 Taza de copos de avena suaves de Kolln
1/2 taza de leche desnatada
1 cucharadita de semillas de chia
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharada de coco rallado
1 sobre de edulcorante
1 rodaja de piña en su jugo
5 nueces pecanas


PREPARACION

En un recipiente con tapa ponemos la avena, las semillas, el edulcorante, el coco y la leche... Por ese orden.

Cerramos bien el bote y agitamos estilo maestro cocktelero... Ahí!!!!!!!! con arte y con garbo!!!!!!! que no se diga que nuestro desayuno no va cargado de energía.

Guardamos en la nevera durante toda la noche

A la mañana siguiente nos ponemos la ración en un bowl. Como observaréis ha espesado bastante, esto también dependerá de vuestro gusto. si es demasiado espeso para vosotros, podéis añadir algo mas de leche, hasta dar con la consistencia que os agrade.


Al igual que con el edulcorante, yo he puesto un sobre en polvo, pero si a vosotros os gusta mas dulce, pues echad hasta que os parezca bien de sabor.

Una vez que tenemos nuestra avena ya le ponemos por encima lo que nos apetezca, en este caso yo me he decantado por una rodaja de piña, unas nueces pecanas echas trocitos y un poco de coco rallado tostado que tenía guardado de la cheesecake samoa de la semana pasada.

Ella nos aconseja para esta combinación el arándano, que va muy bien de sabor... Y si lo queréis hacer mucho mas completo atreveros con el plátano


Yo no había hecho antes nada así porque pensaba que la textura no me iba a gustar nada, estilo papilla, pero nada que ver!!!!!!! Los copos se quedan, no se deshacen.

Y otra cosa que tiene es que, para el veranito, como se conserva en el frigo, levantarse y tomar un desayuno tan fresquito sienta de maravilla... Encima sano!!!!!!!!!!!!! Vamos, que lo tiene todo y no le falta de nada, sales de casa con las pilas cargadas a tope.

Besos mil


jueves, 14 de septiembre de 2017

Madrid Dulce: La pecera, Malvy´s Shakes y Cookies and dreams


Buenos días gente!!!!!!!!!!!!!

Espero poder mantener esta sección abierta también durante mucho mas tiempo, aunque no pueda ser con la regularidad que tenía antes. Que sepáis que los deberes los tengo hechos, una lista ingente de destinos que quiero visitar para daros ideas de rincones dulces y chics para disfrutar de lo lindo, espero poder sacar el tiempo para visitarlos y así contároslo.....

Hoy traigo tres propuestas realmente tremendas, os va a ser imposible quedaros con una sola, ya veréis ya... Hacerme caso... Me lo contáis al final.


Estaba harta de ver estos helados por las redes y tenía claro que quería probarlos. La nueva propuesta heladera de la capital no puede ser más sorprendente: un cono de helado con textura de gofre/crep y forma de pez. No se trata de algo totalmente original, porque el taiyaki, que así se llama este helado con aspecto de pescado, es sumamente famoso en Japón, donde nació. Pero la inspiración vino, casualmente, de New York, donde vieron por primera vez este helado los dueños del local y pensaron que era una gran apuesta que llevar a cabo en Madrid. 

No es un sitio para volverse loco entre mil sabores, pero sí tiene la cantidad suficiente de toppings y variantes como para tener que pedir ayuda; al menos la primera vez. El local es pequeñito, quizá es la única pega que le pongo, decorado con un gusto exquisito, eso si, pero, para mi, le falta un rincón con unas mesas chulas donde poder sentarte a disfrutar de esta maravilla, aunque la cara que pone la gente cuando te ve andando por la calle con esta obra de arte también mola eh?. Lo estuve hablando con los hermanos Luis y Miguel Aliff, y su pareja Giuseppina Palladino, que son los dueños, y me han dicho que está en su proyecto ampliar las dimensiones del local

Los helados están hechos de manera artesanal en el local, por ellos mismos, por eso no hay gran variedad. Los van amoldando a las distintas temporadas y cada semana hay un sabor nuevo. Y es que con los toppings cuando llega la diversión: palitos salados, cereales con chocolate, palmeritas molidas con canela (su sabor es similar a un cinamon roll), palomitas caramelizadas, brownie, cookies o incluso una nube de algodón de azúcar.

De verdad que es una delicia, el pez tiene una textura increíble y un sabor genial... El helado es cremoso y con un sabor potente. Para mi, lo mejor llegó al final, cuando queda esa parte del gofre... con esos restos crema del helado.... Ver última foto, habla por si sola...

Un apunte mas, para otoño/invierno van a traer novedades, tanto de sabores, como de productos, así que.,.. Tenerlo en cuenta!!!!!!!!!!! a mi con esto que me dijeron me han obligado a tener que volver para que ver de que se trata... que trabajo tan duro eh? que gran pesar tengo 😂













Los mega batidos están de moda y eso lo sabemos, ya que las redes están plagadas de fotos de ellos, cuanto mas grande y estrambótico el topping mucho mejor!!!!!!!!!!!! Yolanda ha viajado mucho, y a cada sitio diferente que iba se encontraba con estas bombas dulces y un día pensó "Madrid necesita un sitio con estas cosas" y así fue como nació esta idea.

4 meses son los que lleva Malvy´s Shakes en la capital y ya es todo un éxito. Local decorado con ese punto que tanto me gusta, en colores pastel que lo hace muy acogedor y accesible. Estefanía, la hermana de Yolanda, me atiende y me explica todo lo referente al negocio, es un encanto de niña y te ayudará para que tu elección sea exactamente lo que siempre has soñado.

Todos los productos son artesanos y caseros, realizados por ellos, hasta la bollería que te ponen en los batidos (donuts, palmeras, cookies...). Una cosa que me encanta es que están bien concienciados de las alergias alimentarias que, por desgracia, cada vez son mas abundante en la sociedad, así que su lema es que todo el mundo pueda tener su momento dulce sin correr riesgo. Tienen batidos adaptados a veganos, sin gluten y sin lactosa. 

A parte de estas bombas colóricas, también tienen batidos de frutas, smooties, tartas, helados, taiyaki... Destaco también su sandía rellena de helado.... a que os habéis quedado de piedra al escuchar esto? que cosa tan original... En fin, que no hay capricho dulce que no quede cubierto en Malvy´s Shake!!!!!!!!!! A mi un poquito mas y me como hasta las pajitas!!!!!!!!!!!!!




















Bueno, quien no conoce a Alma Obregón? creo que todos sabemos de la precursora de los cupcakes en España. Y tras su programa de televisión, sus varios libros, su taller de trabajo, su tienda... Ya era el momento de dar el salto a la bakery!!!!!!!!!!!!!!!!

Y así fue como nació cookies and dreams, me encanta el nombre. Es un local pequeñito que está en el centro. Como he dicho antes, a mi me falta un lugar donde poder sentarte a disfrutar de estas maravillas, ya que ahora en verano es fácil lo del take away, pero, en invierno, lo que te apetece es sentarse en una mesita, en un rincón chulo, con una buena amiga, algo calentito para tomar, un dulce que haga dársete la vuelta a los ojos y disfrutar de una agradable conversación. 

Pero claro, es que los locales escasean en la capital, y hay que amoldarse a lo que uno tiene. 

Digamos que la carta es cortita: Cookies, muffins y cupcakes... Para que mas? la verdad es que considero la idea bastante acertada. Tienen variedad de cada producto y lo puedes acompañar de un batido, ahora en verano muy apetecible, o de algo calentito en invierno.

Yo me llevé un par de cupcakes y un par de cookies y he de decir que ambas cosas estaban tremendas... Los cupcakes super jugosos y las cremas con una textura mega sedosa... Y las cookies son de esas crujientes por fuera y chunky por dentro que tanto me gustan.


















Bueno, que? os decantáis por uno solo o que? he venido fuerte en esta reincorporación eh?

Besitos y que tengáis un día muy dulce